フアン山岡（通称フアンチ）さんが作るラーメンがショッピング・デル・ソルにあるデリシャス・ハポネサスにおいて提供されました。本日は特別に「ラーメン・デー」なのだそうでラーメン、餃子（３個）、半チャーハンのセットで１０万グアラニ（約２千円）、約６０食提供されました。
フアン山岡さんは日系二世でコンピュータ関係、カメラマンとしても活躍されている方です。本格的なラーメンをパラグアイ、特にアスンシオンで提供しようと日本に修行に行かれ横浜家系ラーメン、九州豚骨ラーメン、関東風醤油ラーメンなどを学び、製麺にもこだわりご自身で行うそうです。パラグアイに戻り当地の食材でどこまで可能か、味を出せるかと試行錯誤を重ねて研究され、自信を持って提供出来るレベルになった事で今回のラーメンデー開催となったそうです。今日は「横浜家系ラーメン」、麺は太麺でした。今後も色々なラーメンを提供して行きたいと意気込みを語っていました、次回の開催を楽しみにしています。
店のオーナーの松橋さん（旧姓 小原さん）自ら配膳
出来上がったラーメン
今回提供されたラーメン定食
